опасная дорожка, если сейчас начать перечислять, кто из мировых топов на фанатеке едет :)
по моему мнению получается так, что фанатек более юзер-френдли: покупаешь комплекты, не нужно заморачиваться что где купить в комплект (при этом сохраняя свободу - педали любые или фанатек педали сами по себе использовать, руль любой через хаб тоже подключается, силами сторонних самодельщиков можно фанатек-рули подключать самостоятельными устройствами)
симкуб же, это только база, больше у них ни чего нет. а одной базы в симах не хватит. рули/педали ищи сам где хочешь. это нужно понимать тоже при выборе